• Aeropress

    Como preparar Café no Aeropress

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    Péricles Diniz, Mestre de Torra formado na Kassai Café, migrou para o extremo sul do Japão na cidade de Kagoshima onde estruturou sua Torrefação e Cafeteria – a Diniz Coffee & Sweets em 2010. Péricles nos ensina agora sobre o preparo do Café no Aeropress. Um pouco de história sobre o Aeropress A fabricante de brinquedos americana Aerobie desenvolveu um equipamento para preparo de café que se assemelha a uma seringa gigante e utiliza o metodo de infusão e extração sob pressão para preparar o café. O filtro utilizado pelo equipamento pode ser de papel ou metal. O café produzido com o filtro de papel apresenta um sabor rico, bastante corpo e não apresenta óleos ou resíduos insolúveis. O uso do filtro de metal possibilita a extração dos óleos aromáticos do grão produzindo um café com sabor ainda mais rico e com textura untuosa, porém, resíduos insolúveis também podem acabar …

  • Café Kassai

    Agora Você pode comprar Café Kassai diretamente!

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    Em 2020 começamos a vender Café Kassai diretamente para o consumidor final. Atendemos sua exigência em cafés com altíssima qualidade e um cuidado especial da fazenda até a xícara. Até então, o Café Kassai era direcionado com foco exclusivo para Cafeterias, Padarias, Clínicas, Restaurantes e organizações. Agora Você, consumidor final, pode comprar Café Kassai diretamente em nossa Torrefação ou pelo Portal Magazine Luiza. O Café Kassai tem origem nas fazendas da Região de Patrocínio – MG e do Vale da Grama, fronteira entre MG e SP. Nossos Produtores tratam o café com cuidado e respeito pelas plantas e todo o processamento é feito na busca da mais alta qualidade buscando preservar as melhores propriedades do café para que – Você , consumidor final – possa vivenciar momentos únicos na degustação de nossos cafés. “Café é alimento que – quando bem processado – faz muito bem para a saúde humana“. Experimente …